Tapachula, Chiapas: La Puerta Cálida al Sur de México

Si México fuera un libro, Tapachula sería uno de sus capítulos más inesperados y vibrantes. Ubicada en el extremo sur del estado de Chiapas, esta ciudad fronteriza con Guatemala no solo marca el límite geográfico del país, sino que abre las puertas a una experiencia multicultural, cálida y profundamente humana.

Bienvenidos a la Perla del Soconusco

Tapachula, también conocida como La Perla del Soconusco, es mucho más que un punto en el mapa. Es una ciudad que respira historia, comercio, migración y diversidad. Fundada en 1486 como enclave tributario de los aztecas, hoy se erige como un crisol de culturas, donde conviven mexicanos, guatemaltecos, hondureños, salvadoreños, haitianos, chinos, alemanes y muchos más.

Para los recién llegados a México, Tapachula representa una primera caricia del país: amable, cálida y profundamente humana. Aquí, la frontera no divide, sino que une.

Gente de mil colores

Caminar por las calles del centro es como hojear un álbum de rostros e historias. Tapachultecos orgullosos, migrantes con sueños en la mochila, comerciantes que saludan con acento centroamericano, y niños que juegan entre idiomas y costumbres. La ciudad vibra con una energía humana que no se encuentra en ningún otro rincón del país.

La diversidad no es solo demográfica, es cultural. Las fiestas locales se mezclan con celebraciones guatemaltecas, los mercados ofrecen productos de toda Centroamérica, y los acentos se entrelazan en una sinfonía cotidiana.

Gastronomía: un festín sin fronteras

Tapachula es un paraíso gastronómico. Desde el tradicional tamal de chipilín con camarón hasta el cochito horneado que se sirve en cada esquina, la cocina local es una mezcla de sabores chiapanecos, centroamericanos y asiáticos.

No puedes dejar de probar:

- Empanadas de plátano rellenas de frijol o queso.

- Pulunche de cacao, una bebida ancestral que reconforta el alma.

- Cueza y pacaya, ingredientes exóticos que sorprenden al paladar.

- Rambután y mango Ataulfo, frutos tropicales que adornan los puestos callejeros.

- Influencias chinas, japonesas y alemanas que se cuelan en platillos como el pescado en chumul o el chumpipe en mole.

Desde fondas familiares hasta restaurantes internacionales, Tapachula ofrece opciones para todos los gustos y bolsillos. Comer aquí es viajar sin moverse.

Negocios, mercados y vida urbana

Tapachula es considerada la capital económica del Soconusco, y no es para menos. Su ubicación estratégica la convierte en un nodo comercial entre México y Centroamérica. El bullicio de sus mercados, la actividad constante en sus plazas, y la presencia de cadenas internacionales conviven con negocios locales que han resistido el paso del tiempo.

En el centro histórico, puedes encontrar:

- La Casa de la Cultura, ubicada en el antiguo palacio municipal.

- La iglesia de San Agustín, testigo silencioso de siglos de historia.

- Tiendas de ropa centroamericana, electrónica, artesanías y productos agrícolas.

- Cafeterías con café de altura, cultivado en las fincas cercanas al volcán Tacaná.

Tapachula y Centroamérica: un abrazo sin fronteras

La relación de Tapachula con Centroamérica es profunda y cotidiana. Más que una frontera, la ciudad es un puente cultural, económico y humano. Aquí se cruzan rutas migratorias, se intercambian productos, se mezclan lenguas y se construyen nuevas vidas.

Tapachula no es solo mexicana: es centroamericana, global, y profundamente solidaria. Su gente ha aprendido a recibir, a compartir y a convivir con quienes llegan buscando un nuevo comienzo.

En resumen

Tapachula es una ciudad que no se parece a ninguna otra en México. Es tropical, fronteriza, diversa y llena de vida. Para quienes llegan por primera vez al país, representa una bienvenida cálida, sabrosa y profundamente humana.

Así que si estás pensando en explorar el sur de México, no lo dudes: Tapachula te espera con los brazos abiertos, un tamal de chipilín en la mano y una historia que apenas comienza.

De Holguín a México: mi primer día vendiendo micheladas en una feria

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Mi primer día en una feria mexicana: entre micheladas y nuevos comienzos

Introducción: el viaje y la llegada

Llegar a México con mi familia fue como abrir la puerta a un mundo lleno de colores y ruidos nuevos. Veníamos de Cuba, con la maleta cargada de recuerdos, pero también con una ilusión enorme: empezar de cero. El viaje fue largo, en autobús, cruzando carreteras interminables y viendo cómo cambiaban los paisajes hasta llegar a nuestro destino.

Recuerdo la primera vez que bajamos del bus; lo primero que me golpeó fue el aire distinto, una mezcla de calor, olor a maíz tostado y esa sensación de que todo aquí se mueve más rápido. Nunca imaginé que uno de mis primeros trabajos sería en una feria, vendiendo micheladas y cervezas. Al principio sonaba raro, hasta gracioso, pero también me pareció una señal de que la vida en México iba a estar llena de sorpresas. Lo acepté con la idea de que cada experiencia, por pequeña que fuera, sería un paso hacia adelante.

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Primer día en la feria

El primer día llegué con la camisa planchada, más por nervios que por necesidad, porque al final terminé empapado de sudor y de espuma de cerveza. La feria era un mundo aparte: música por todos lados, altavoces que no dejaban de anunciar rifas, niños corriendo con algodones de azúcar enormes, el olor a tacos al pastor mezclado con frituras y el sonido de los juegos mecánicos girando sin descanso.

Nuestro puesto era un toldito sencillo, con una hielera enorme llena de cervezas y todos los ingredientes para preparar micheladas: limón, sal, chile en polvo, salsas y hasta gomitas de colores. Yo no sabía que en México había tantas formas distintas de preparar una simple cerveza. Me tocó aprender rápido, porque los clientes no perdonan y cada uno tiene su manera de pedirla.

El primer cliente se me quedó mirando cuando escuchó mi acento. Sonrió y dijo:
—¿Eres cubano, verdad? Pues prepárame la michelada como la harías en La Habana.

Yo me reí y le respondí:
—Compadre, yo no soy de La Habana, soy de Holguín, y allá ni siquiera hacemos micheladas así. Pero vamos a ver qué tal me sale la mexicana.

Él soltó una carcajada, me dio unas instrucciones rápidas, y al final levantó el vaso y me dijo:
—¡Así está bien, hermano!

Fue un alivio tremendo.

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Anécdotas y retos

Ese mismo día cometí mi primer error serio: confundí el chile en polvo con uno más picante y terminé preparando una michelada que casi incendia a un cliente. El pobre me miró con los ojos llorosos, pero en lugar de molestarse, soltó una carcajada y dijo: “¡Ahora sí me diste una cubetada de fuego!”. Yo no sabía si disculparme o reírme también. Al final, me enseñó cómo distinguir cada frasco y hasta me dejó propina.

También recuerdo a una señora mayor que se acercó con su hija. Compraron cervezas y me preguntaron de dónde era. Cuando les conté, se emocionaron y me dijeron que tenían familia en Cuba. Se quedaron un rato conversando, preguntando cómo era la vida allá, y me hicieron sentir que no estaba tan lejos de casa. Fue uno de esos gestos sencillos que dan ánimo cuando estás recién llegado.

El reto más grande fue aguantar el ritmo. La feria no se detiene: la música, los pedidos, el calor, la gente preguntando precios y yo tratando de atender sin que se notara el cansancio. Al final del día tenía las piernas molidas y la garganta seca de tanto hablar, pero también una sonrisa que no podía quitarme de la cara.

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La mezcla de emociones

Ese primer día fue una montaña rusa de emociones. Por momentos me sentía perdido, tratando de recordar si el cliente quería el vaso escarchado con limón o con tamarindo. En otros instantes me invadía la alegría de escuchar a alguien decir “gracias, compa” con una naturalidad que me hacía sentir parte del lugar.

La ilusión de un nuevo comienzo siempre estaba ahí, empujando más fuerte que el cansancio. Y aunque la adaptación no es fácil —acostumbrarse a nuevos sabores, a nuevas palabras, a una forma de vida distinta—, me llenaba de orgullo mirar a mi familia a lo lejos, sonriendo mientras me esperaban en una de las bancas de la feria. Sentía que este trabajo, humilde pero honesto, era un punto de partida para todos nosotros.

La calidez de los mexicanos me sorprendió. No era solo que compraran las micheladas, sino que siempre había una sonrisa, un comentario amable o una broma que me hacía sentir menos extranjero. En Cuba decimos que la gente buena se reconoce de lejos, y aquí lo confirmé.

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Reflexión final

Al terminar ese día, con las manos oliendo a limón y chile, me senté un rato a respirar. Miré a mi esposa y a mis hijos, que me esperaban con paciencia, y pensé que la vida nos había dado una nueva oportunidad. No era un gran puesto en una oficina, ni un trabajo con traje y corbata, pero sí era un comienzo lleno de dignidad y esperanza.

Entendí que vender micheladas y cervezas en una feria mexicana era mucho más que despachar bebidas. Era mi manera de abrir una puerta a este país, de decir “aquí estoy, quiero ser parte”. Era también un ejemplo para mis hijos, para que supieran que empezar de cero no es motivo de vergüenza, sino una prueba de valentía.

Ese primer paso en México me enseñó que no importa de dónde vengas, siempre hay alguien dispuesto a darte la mano y a sonreírte mientras aprendes el camino. Y aunque todavía nos quedaba mucho por recorrer, supe que habíamos llegado al lugar correcto. 

Torre Manaca Iznaga, Trinidad.

Texto tomado del Periódico Escambray
Fotografías de Nadiezda Avila, Yurguen Valentin Abraham y Redel Pérez Pupo.

A casi dos siglos de su construcción, la Torre de Manaca Iznaga, símbolo monumental en el Valle de los Ingenios, de la villa cubana de Trinidad, continúa desafiando las embestidas del tiempo y del hombre.

Rio Jaguaní, Cuchillas del Toa. Parte II

El Rio Jaguaní es uno de los principales afluentes del Río Toa, ubicado en las orientales provincias de Guantánamo y Holguín, en el  Parque Nacional Alejandro de Humbolt. Tiene su nacimiento en el municipio holguinero de Moa, en las inmediaciones del Pico el Toldo, a 1170 metros sobre el nivel del mar, en el sistema montañoso Cuchillas de Moa. El río es muy visitado para realizar rafting por el grupo Mal Nombre, del Movimiento Cubano de Excursionismo.

Maniabón este verano se va a la Sierra Maestra

Nos vamos a la Sierra Maestra este verano.

Maniabón en las Cataratas del Iguazú

Río Jaguaní, Cuchillas del Toa. Parte I

Magnífico para excursionar, entrar en contacto con la naturaleza, acampar, bañarse en el río, escapar de la ciudad, el ruido y la rapidez a la que se vive hoy. También se puede realizar rafting, o sea, navegarlo en balsa, sobre sus rápidos intercalados por bellos remansos con increíbles piscinas naturales rodeadas de arena y vegetación.

La confluencia de los ríos Toa y Jaguaní

La confluencia del Toa y el Jaguaní es uno de los lugares naturales más impresionantes que tenemos en Cuba. Aislado de toda actividad humana, los ríos moldean su lecho cambiante según el humor que el clima les provoque, de la misma manera que un adolescente cambia de parecer, premiando al visitante con un espectáculo de agua y arena. 

Boca de Jaguaní 2016

Rio Toa, Baracoa II

Mingo no quiere salir de la vega, porque allí tiene sus cerdos y gallinas. Lleva toda la vida atendiendo animales y recolectando viandas del monte, simplemente no concibe hacer otra cosa, no conoce el ocio. Este nivel de actividad física que exige la vida en la montaña resulta beneficioso, aunque a sus 75 años ya tenga otros riesgos de salud, que no tuviera de joven y son el desvelo de su familia, que entienden por éxito la reciente mudanza para acercarse al naranjo, donde viven su hijo Noelvis y familia.

Rio Toa, Baracoa I

Como todos los años, Manibón realiza una excursión durante el verano. Generalmente se traza una ruta previa y se establecen los lugares que se desean visitar, en el caso de este año se escogió visitar la Melba y el Río Jaguaní, uno de los principales afluentes del Toa, así como otros lugares interesantes cercanos, como por ejemplo, el Alto de Iberia y sus famosas Lagunas. Para cumplir con nuestro objetivo visitamos el Río Toa, el más caudaloso, que más lluvias recibe y el de mejor grado de conservación de Cuba. 

Baracoa y Playa Maguana

Su mejor playa, distante y mal comunicada, figura entre los muchos lugares especiales que tiene Baracoa, siempre sugerida por sus habitantes.

Parque Nacional La Mensura, Pinares de Mayarí.

En Pinares de Mayarí coinciden historia y naturaleza, minería y pinos, rojo y verde. Sometido a más de un siglo de explotación minera y recuperación de los bosques. Podremos encontrar los Planos Inclinados, esa obra maestra de la ingeniería cubana Monumento Nacional, el Salto del Guayabo, senderos, orquideario, animales y plantas exóticas, estaciones científicas, la Villa Pinares de Mayarí y por encima de todo, La Mensura, a 1000 metros de altura. 

Como hacer un VIAJE de Mochilero

Por Francisco Loustaunau Cárdenas.

Cuando Redel me comento había creado el blog me emocione mucho porque era una idea que hace rato la había comentado en el grupo de crear una página web o un blog para transmitir las experiencias de todos los que habíamos llegado a esta magia de hacer viajes, que así es como nosotros los llamamos ¨VIAJES¨ a pesar que se pueda llamar Excursionismo, Mochileo, Ecoturismo o pasadera de trabajo como otros que no lo han vivido me lo han llamado. Pero las sensaciones que se viven, el aire de libertad que se experimenta y aprendizaje que brindan los VIAJES son únicos, créanlo… 

Cerro Yabazón, Holguín

Interesante elevación de más de 240 metros de altura, característico mogote holguinero mutilado en su cima y ladera sur para la obtención de piedra caliza y bañado por el rio Yabazón, uno de los afluentes del rio Gibara donde los lugareños practican la minería furtiva del oro.

12 Plantas

Edificio multifamiliar en la Ciudad de Holguín. De idéntica arquitectura y construcción existen en las ciudades más importantes de Cuba, incluidas Nuevitas, Camagüey y la Ciudad Nuclear, cerca de Juragüá, Cienfuegos. Al igual que uno en la ciudad de Matanzas, este edificio tiene el Restaurante Polinesio en su azotea. En Ciego de Ávila el 12 Plantas se encuentra en pleno Centro de la Ciudad, en uno de los laterales del parque central.

Playa Blanca, Rafael Freyre.

Playa Blanca, la playa de los cubanos, como jocosamente se le conoce en Holguín, fue el lugar preferido en nuestras vacaciones infantiles. Muchas empresas tenían aquí las villas de playa o planes vacacionales, para que los trabajadores disfrutaran de sus vacaciones, pero la mayoría de ellas fueron construidas sobre la duna de arena, motivado fundamentalmente por la falta de planificación urbanística e infraestructura constructiva, incluso algunas fueron plantadas temporalmente en remolques y carpas de campaña.

En toda Cuba se ha llevado a cabo la restauración de las condiciones naturales en la linea costera, respetando la legislación vigente del Ministerio  de Ciencias, Tecnología y Medio Ambiente. Por lo que la geografía de Playa Blanca ha cambiado drásticamente y ahora podemos ver con claridad cuánto se había construido sobre el diente de perro y sobre la arena de la playa.

Cerro Galano, Alturas de Maniabón

Desde sus 486 metros de altura y ubicado en el centro de la geografía holguinera, se puede apreciar una vista panorámica única, la Ciudad de Holguín al oeste, Gibara y toda la costa norte hasta Playa Guardalavaca, Santa Lucía (Rafael Freyre), Banes, Antilla y la bahía de Nipe, al Este y Tacajó y Báguanos al Sur. Un regalo de la naturaleza desconocido por muchos.

La Platica: Comunidad Ecológica

Paradisíaco lugar rodeado de montañas, de muy difícil acceso, golpeado por la migración de la loma al llano y bendecido por un paisaje exuberante, verde y lleno de sorpresas como los líquenes y las orquídeas.

La comunidad La Platica se encuentra en la vía para ascender el Pico Turquino (1974 msnm) por el Alto del Naranjo (950 msnm), en las inmediaciones del poblado Santo Domingo, en el municipio Bartolomé Masó, provincia Granma, forma parte de la división territorial con la provincia de Santiago de Cuba. Muy cerca se encuentra el Campamento de la Plata, donde radicó la Comandancia de la columna 1 del Ejército Rebelde, al mando de Fidel, el cual es un atractivo para visitantes nacionales y foráneos.

Pico Real del Turquino

1974 metros sobre el nivel del mar es lo más alto a que se puede aspirar estar en Cuba, pero cuesta, no hay ómnibus, ni 4x4, teleférico u helicóptero que nos traslade, solo un sendero, inclinado, ascendente, interminable, que desafía tu cuerpo y juega con tu mente. El paisaje es el bálsamo que alivia, el cielo, el mar, el monte, contrastes entre azules y verdes. 

¿Cómo se cafetea?

 ¿De dónde son? ¿...de Holguín? ¿Y ustedes qué hacen por aquí tan lejos? ¿... de vacaciones? ¿Qué manera de vacacionar es esta? pasando trabajo, subiendo lomas, mojándose en los ríos y aguantando este sol de mediodía. Ustedes están locos!
Es difícil entender que la realidad de unos es la novedad de otros y nos resulta atractiva la vida del cubano en tan hermosos parajes, que al lugareño le resulta ordinario. Es más normal cuando vienen los visitantes extranjeros a nuestras playas del Norte Oriental.

Ojito de Agua, Parque Nacional Alejandro de Humbolt.

Inmediatamente se nos acepta y se nos brinda la casa y lo poco que tienen. Las personas que viven alejados y en lugares de difícil acceso agradecen mucho la compañía, compartir un café, un trago de ron y una buena comida con carne.
Todos los miembros del Grupo Maniabón son citadinos que aprecian la naturaleza y la historia.

Mediante este espacio deseamos compartir nuestro amor por esta isla tan diversa y hermosa, la convivencia con nuestros amigos y con el medio ambiente y esperamos que más jóvenes se conviertan en mochileros e interactúen  con personas  diferentes a ellos y aprendamos todos a valorar lo que tenemos.